专家解读“老百姓如何挑好大米”

2020/07/01 11:30更新

大米作为我国主食之一,家家户户都离不开它,在商家的精心包装下,大米的种类也变的多了起来,其中最常见的有:有机米、竹营养米、水晶米等概念米。大家在挑选米的时候,首先把营养放在第一位,其次就是口感,这两样都占的才会被称之为好大米。那到底如何才能挑选出好大米呢?今天就由专家为大家揭开概念大米的营养“真相”!
专家表示具体来讲,有三个挑米方法:第一,看一看。先看看米粒的颜色是否均匀,色泽、大小、形状是否一致,由此可判断是否是有不同品种的大米混合的,一般情况下,外表晶莹透亮的大米淀粉结构好,口感佳,而不太透明的大米可能口感较黏稠,水分大。

第二,闻一闻。抓一把大米闻闻,如果是新米会有天然的谷香味,放置久的陈米则易出现“哈喇味”;

第三,抖一抖。捧起一把米,慢慢倒掉,看看是否有碎米粒或者颗粒不饱满的米,如有则可能是加工过度或者大米质量较差。买大米遵循“吃多少买多少,少量勤买”的原则,以买够2个月的食用量为宜。
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